Unsere Philosophie

fion vertraut auf den Zyklus der Jahreszeiten und folgt der bäuerlichen Tradition und deren lokalen Rezepte. Hauptsächlich wird händisch gearbeitet und mit minimaler Hilfe von Maschinen produziert und gefertigt, und das selbstverständlich alles auf 0 km.

Santa Croce liegt in den Hügeln auf 550m Seehöhe, im Tal des Savutos und ist dank seiner geographischen Lage, im Süden das tyrrhenische Meer mit seinen vorgelagerten Äolischen Inseln, im Norden die Gebirgskette der Sila bevorzugt. Es herrscht immerwährender Wind: die Brise der salzigen Luft vom Meer vermischt sich mit dem frischen kühlen Wind vom Gebirge, alles was gedeiht schmeckt dadurch noch intensiver!

Nach vielen Jahren des Probierens haben wir angefangen unsere Naturprodukte auf den Markt zu bringen. fion will zurück zur Natur! fion will alte Traditionen neu beleben: “Wir wollen das Land und die Böden schützen. Wir wollen der nächsten Generation einen gesunden Boden und fruchtbares Land übergeben. Es ist uns ein Anliegen diesen Landstrich, seine unverfälschte charakteristische Art so zu erhalten, das jeder der in sie eintauchen will, jegliches Zeitgefühl verliert und zurück zur Natur findet.” (Fiona Trauttmansdorff)

In fions Augen dient man der Gesellschaft wie der Natur und Umwelt am besten indem man Verantwortung für sein Tun übernimmt, indem man allem Leben gegenüber im Jetzt und in der Zukunft bewusst, rücksichtsvoll und achtsam begegnet. Für fion ist Nachhaltigkeit nicht ein Schlagwort, sondern eine Lebensweise und Auftrag, wenn es darum geht das Land und die Böden zu bewirtschaften, Mehrwert durch ihre Erzeugnisse zu kreieren und alte Traditionen zu erhalten. fion zelebriert Natürlichkeit, solides Handwerk und Authentizität. Für fion bedeutet die Erhaltung und Wiederbelebung des reichhaltigen kulturellen kalabrischen Erbes nicht nur etwas zurückzugeben, sondern auch den Schutz und die Erhaltung dieser einzigartigen Landschaft und seiner bäuerlichen Kulturwerte. Was am meisten zählt ist jedoch die Möglichkeit einem verlassenen Land neuen Lebenssinn und -freude zu vermitteln.

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